Surprenant : bientôt, des huîtres labellisées 100% pleine mer

Hossegor expérimente une nouvelle approche au large…

L’Association Aquitaine Landes Récifs s’intéresse de près au développement de la vie animale et végétale en mer. Et elle a pris contact avec les ostréiculteurs du lac d’Hossegor.

huitresIls ont décidé qu’à partir du mois d’avril prochain, des paniers d’huîtres seront immergés à 18 mètres de profondeur pendant trois mois.

Une sacrée audace car si l’initiative existe déjà en Bretagne, c’est à 3 mètres de profondeur, à marée basse, pas davantage.
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Ce n’est pas un vulgaire coup de tête, mais un projet mûri et réfléchi depuis deux ans déjà.

Des plongeurs amèneront quatre tonnes d’huîtres au fond de l’eau, et iront régulièrement vérifier l’état des nasses. Histoire d’obtenir une huître de bonne qualité labellisée 100% de l’océan d’Hossegor, 100% pleine mer.
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huitres3Le résultat ? Certainement une meilleure croissance, et une chair encore meilleure, car éloignée des toxicités de moindre profondeur.

À n’en pas douter, cette huître sera une vraie perle !

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