Onze chefs de l’Adour célèbrent la gastronomie française sur les 5 continents

Ils font partie des 1.000 sélectionnés dans l’Hexagone…

GOOD FRANCE 3Le 19 mars prochain, dans 1.000 restaurants du monde entier, 1.000 chefs proposeront un dîner rendant hommage « à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète ».

Cette première édition de « Goût de France / Good France » est lancée à l’initiative du chef orthézien multi-étoilé, Alain Ducasse, et du Ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

 


GOOD FRANCE 4Onze chefs du bassin de l’Adour ont été sélectionnés pour y participer.

Ainsi, ces 1.000 chefs, installés sur les 5 continents, concocteront un repas composé uniquement de produits du terroir français. Alain Ducasse a repris l’esprit des « Dîners d’Épicure » d’Auguste Escoffier en 1912 : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives.

Goût de / Good France veut aussi s’inscrire dans le prolongement de l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, participant à son rayonnement à travers le monde.

 


DUCASSECe dîner inédit, avec une visibilité mondiale, enverra vers l’étranger un signe fort sur l’attractivité de la France, à travers le dynamisme et la créativité des chefs.

Il portera un message de modernité  « Au XXIe siècle, la cuisine française ne s’impose pas de façon hégémonique sur la scène culinaire mondiale. Les cuisiniers participants ne renoncent pas à leur propre tradition culinaire, nous leur proposons de la marier avec la cuisine française » précise Alain Ducasse.

Il y voit aussi un message d’excellence : « Vitalité, modernité, responsabilité : la cuisine devient la vitrine de valeurs positives pour la France avec une dimension chaleureuse associée aux plaisirs de la table. Une cuisine faite de produits frais, de saison et issus du terroir local, et réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel. Une cuisine pour toutes les bourses, du bistrot à la grande table ».


Les 11 chefs du bassin de l’Adour

 

idiartFabrice Idiart
Ilura – Hôtel La Réserve à Saint-Jean-de-Luz (64)
Téléphone : 05 59 51 32 00

 


 

 

Patrice LubetPatrice Lubet
Jean des Sables à Soorts-Hossegor (40)

Téléphone : 05 58 72 29 82

 


 

Cédric BéchadeCédric Béchade
L’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle (64)

Téléphone : 05 59 51 70 00

 


 

Eric SampietroEric Sampietro
La table des Cordeliers à Condom (32)

Téléphone : 05 62 68 43 82

 

 


COUSSAUJean Coussau
Le Bistrot côté Quillier à Magescq (40)

Téléphone : 05 58 47 79 50
Le Relais de la Poste à Magescq (40)
Téléphone : 05 58 47 70 25

 


 

Marc AbramoviciMarc Abramovici
Le Florida à Castera-Verduzan (32)
Téléphone : 05 62 68 13 22

 


 

Serge LatourSerge Latour
Le Castera à Nestier (65)

Téléphone : 05 62 39 77 37

 


 

Jean-Pierre Saint-MartinJean-Pierre Saint-Martin
Le Viscos à Saint-Savin (65)

Téléphone : 05 62 97 02 28

 


 

Christophe DupouyChristophe Dupouy
Les Clefs d’Argent à Mont-de-Marsan (40)

Téléphone : 05 58 06 16 45

 


 

marc bergerMarc Berger
Restaurant du Pic du Midi (65)
Téléphone : 05 62 91 89 07

 


 

VILLA EUGENIEJean-Marie Gautier
Villa Eugénie – Hôtel du Palais à Biarritz (64)
Téléphone : 05 59 41 64 12

 

 


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